２０１３年５月１１日 山形名醸蔵めぐり 第３回 料理青野 お酒の会が開かれました。
市内外から５０名の参加者があり、蔵元自慢の鑑評会出品酒はじめ、
おすすめの純米吟醸酒や純米酒などを味わいました。
お料理は地元の旨い食材を中心に献立しました。
東根で肥育されている「敬華豚」（幻の金華豚と黒豚の交配）や、
庄内浜で水揚げされた「本鱒」の山形産アスパラ巻き・小鯛の山菜蒸し、
お刺身には大富産の本わさびを添えました。
最後の〆には長瀞納豆さんの引き割り納豆の巻き寿司。
蔵元さんのお話を聞きながら飲むお酒は格別。旨さが増します。
雅山流の新藤さんは雅山流「極月」・裏雅山流の「楓華」等を
白露垂珠の相沢さんはバージョンアップした「特選純米酒 白露垂
珠美山錦」や「羽黒産の山田錦３３％白露垂珠」を
上喜元の内藤さんは豊富な酒米のラインナップから
「雄町」「出羽の里」をすすめていただきました。
お酒もすすんで５０名で １．８Ｌ １８本を飲み干しました。
各蔵から持参していただいた仕込み水も美味しく、さわやかな朝を迎えました。
皆様 ありがとうございました。
