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山形名醸蔵めぐり 第3回 料理青野 お酒の会が開かれました。

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2013年5月11日 山形名醸蔵めぐり 第3回 料理青野 お酒の会が開かれました。
市内外から50名の参加者があり、蔵元自慢の鑑評会出品酒はじめ、
おすすめの純米吟醸酒や純米酒などを味わいました。
お料理は地元の旨い食材を中心に献立しました。

東根で肥育されている「敬華豚」(幻の金華豚と黒豚の交配)や、
庄内浜で水揚げされた「本鱒」の山形産アスパラ巻き・小鯛の山菜蒸し、
お刺身には大富産の本わさびを添えました。
最後の〆には長瀞納豆さんの引き割り納豆の巻き寿司。

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蔵元さんのお話を聞きながら飲むお酒は格別。旨さが増します。

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雅山流の新藤さんは雅山流「極月」・裏雅山流の「楓華」等を
白露垂珠の相沢さんはバージョンアップした「特選純米酒 白露垂
珠美山錦」や「羽黒産の山田錦33%白露垂珠」を
上喜元の内藤さんは豊富な酒米のラインナップから
「雄町」「出羽の里」をすすめていただきました。

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お酒もすすんで50名で 1.8L 18本を飲み干しました。
各蔵から持参していただいた仕込み水も美味しく、さわやかな朝を迎えました。
皆様 ありがとうございました。

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